Funghi trifolati al prezzemolo

Ingredienti x 4

700g di funghi champignon
1 spicchio di aglio
olio
sale
prezzemolo
1 peperoncino piccante ( a piacere )

Procedimento

Tagliate i funghi a fettine, lavateli e metteteli in una teglia ancora gocciolanti.Fateli cuocere x 15 minuti affinchè perdano la loro acqua di vegetazione. Versateli in un colapasta e lavateli di nuovo sotto l' acqua corrente dopodichè lasciateli a sgocciolare. In una padella mettete l' olio, l' aglio, il peperoncino e fate soffriggere leggermente, aggiungete i funghi, il prezzemolo tritato e il sale.Fate cuocere x 15 minuti e prima di spegnere il fuoco aggiungete ancora del prezzemolo tritato.

Tempo di preparazione: 45 minuti