Come conservare le ultime fragole di stagione per l' inverno

Lavate le fragole e tagliatele a fette o a pezzetti a secondo dell' utilizzo, disponetele in un unico strato su un vassoio foderato con pellicola da cucina. Cospargetele  di zucchero e mettetele in freezer almeno 2 ore, quindi staccatele una per una e mettetele in sacchetti per surgelati. Vanno consumate subito dopo la scongelazione, che deve avvenire prima in frigo e poi a temperatura ambiente. Si conservano per 5/6 mesi.

Coppette tricolori

Ingredienti per 4

400 g di fragole
3 kiwi
200 ml di panna
2 cucchiai di zucchero

Preparazione

Lavate e tagliate le fragole a dadini, aggiungete lo zucchero e mescolate. Sbucciate i kiwi, tagliateli a fettine sottili e con esse foderate 4 coppette. Metteteci sopra le fragole e la panna montata a neve. Servite fredde.

Coppette di fragole

Ingredienti per 4

500 g di fragole
3 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone

Preparazione

Lavate le fragole e tagliatele a dadini in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero, il succo di limone e mescolate per pochi minuti. Mettete le fragole in 4 coppette e guarnite con fettine di limone. Se volete rendere le fragole ancora più gustose, lavatele con il vino bianco.

Dessert di frutta

Ingredienti per 4

4 kiwi
500 g di fragole
20 fettine di melone
zucchero
1 limone

Preparazione

Sbucciate e tagliate a fettine i kiwi, tagliate il melone a fettine eliminando la scorza. Lavate e tagliate a dadini le fragole, mettetele in una ciotola e conditele con 2 cucchiai di zucchero e il succo di limone. Rigiratele per un paio di minuti. Con le fettine di kiwi, foderate 4 coppette, al centro mettete le fragole e decorate con le fettine di melone. Servite fredde.

Macedonia invernale

Ingredienti x 4

4 kiwi
1 pera grande
1 arancia
1 mela
1 cucchiaio di zucchero
1 limone

Procedimento

Sbucciate e tagliate a fettine sottili 3 kiwi e con esse rivestite 4 coppette da macedonia. Sbucciate e tagliate a dadini piccoli la pera, l' arancia, l'altro kiwi e la mela, aggiungete il succo di un limone e un cucchiaio di zucchero. Rigirate bene il tutto per fare insaporire un po', poi riempite le 4 coppette che avete rivestito con i kiwi.

Fantasie di frutta

Ingredienti x 5

10 fettine di ananas (anche sciroppate)
10 fettine di arancia
10 fettine di kiwi
2 mandarini o clementine
zucchero q.b
1 limone spremuto

Procedimento

Disponete le fette di ananas su un piatto da portata, sbucciate le arance e i kiwi, tagliateli a fettine sottili e su ogni fetta di ananas mettete una di arancia e una di kiwi. Spolverizzate con lo zucchero e aggiungete il succo di limone. Guarnite con tanti spicchi di mandarino.