Ingredienti per circa 25 palline
200 g di cioccolato fondente
170 g di panna liquida pastorizzata
60 g di granella di nocciole
25/30 nocciole intere sgusciate
cacao amaro in polvere
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco dolce e mescolate per renderlo cremoso. Lasciate raffreddare 5 minuti e aggiungete la panna. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, unite la granella di nocciole e amalgamate. Coprite con la pellicola da cucina e mettete in frigo per 90 minuti o fino a quando il composto non sia rassodato ma lavorabile. Formate delle palline di circa 2,5 cm di diametro e inserite al centro di ciascuna una nocciola intera. Rotolatele nel cacao amaro ricoprendole interamente. Mettete in frigo 50 minuti e servitele.
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