Orata farcita al profumo di limone

Ingredienti per 4

4 orate pulite
4 cucchiai di pangrattato
1 spicchio di aglio
prezzemolo tritato
2 limoni
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Lavate le orate, pulitele e fate 5 tagli su un solo fianco di ciascuna. Tritate il prezzemolo con lo spicchio di aglio sbucciato e uniteli al pangrattato, aggiungete 3 cucchiai di olio e una presa di sale. Mescolate bene e con il composto, riempite il ventre delle orate. Lavate, asciugate e affettate il limone e mettete mezza fetta in ogni taglio fatto nel pesce. Irrorate le orate con il succo dell' altro limone e 3 cucchiai di olio. Salate e infornate a 180° per 30 minuti, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua.