180 g di farina
30 g di cacao amaro
3 uova medie
180 g di zucchero
250 g di ricotta
50 ml di latte
40 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente tritato
Preparazione
Tritate il cioccolato fondente grossolanamente e mettetelo da parte. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete la ricotta a più riprese e amalgamate il tutto. Unite il latte e poi l'olio sempre mescolando, aggiungete la farina, il cacao e il lievito setacciati. Unite 70 g di cioccolato fondente tritato e amalgamate. Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e cospargete con il restante cioccolato tritato. Infornate a 180° per circa 45/50 minuti.
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