300 g di funghi misti con porcini surgelati
300 g di patate
40 g di burro
100 ml di panna liquida
60 g di Grana grattugiato
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Lavate e sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. In una pentola sciogliete il burro, unite l'aglio sbucciato e i funghi ancora surgelati. Fate cuocere per 10 minuti, aggiungete le patate, il sale e mescolate, dopodiché versate la panna e lasciate cuocere per 20 minuti a fuoco lento. Eliminate l'aglio e frullate il tutto con un mixer fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo, senza grumi. Guarnite la vellutata con qualche funghetto tenuto da parte.
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