1 kg di peperoni gialli e rossi
100 g di olive nere
1 spicchio di aglio
olio
sale
Preparazione
Lavate e asciugate bene i peperoni, metteteli su una placca da forno e infornateli a 180° fino a che la pelle non distacchi dai peperoni. Sfornateli, lasciateli raffreddare, spellateli e puliteli togliendo tutti i semi e i piccioli. Sfilettate i peperoni con le dita e metteteli in una padella con l' olio, l' aglio sminuzzato, le olive snocciolate e tagliate a metà e il sale. Fate cuocere a fuoco vivo per 20 minuti rigirando ogni tanto.
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