300 g di spaghetti spezzati
300 g di zucchine
50 g di pancetta tesa
2 uova
grana grattugiato
olio
sale
cipolla q.b
Procedimento
Lavate e tagliate a dadini le zucchine.In una pentola mettete l' olio, la cipolla e la pancetta tagliata a cubetti piccoli e fate soffriggere leggermente.Aggiungete le zucchine e fate cuocere per 5 minuti, salate e mettete 2 bicchieri di acqua.Spezzate gli spaghetti e cuoceteli nelle zucchine, aggiungendo di tanto in tanto un po' d' acqua se e' necessaria.Fate cuocere x 10 minuti.Nel frattempo, sbattete le uova e versatele nella pasta poco prima di spegnere mescolando il tutto. Impiattate e spolverizzate con il Grana grattugiato.
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