Ingredienti per circa 1,5 L di liquore
500 ml di alcool puro
500 ml di acqua
500 g di albicocche
250 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
Preparazione
Lavate le albicocche, asciugatele e dividetele a metà senza togliere il nocciolo. Versate l' alcool in un barattolo, aggiungete le albicocche con i noccioli e riponetelo in un luogo fresco e buio per 20 giorni, avendo cura di scuoterlo una volta al giorno. Trascorso il tempo di macerazione, preparate lo sciroppo versando l' acqua e lo zucchero in una pentola, unite la stecca di vaniglia e fate cuocere per pochi minuti. Fate raffreddare e filtrate accuratamente l' alcool con le albicocche. Mescolate lo sciroppo freddo con l' alcool filtrato e imbottigliate il liquore. Fatelo riposare per 20 giorni in un luogo buio e fresco prima di utilizzarlo.
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