800 g di coniglio a pezzi spianato con il batticarne
olio
sale
prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio sminuzzato
1 pizzico di peperoncino frantumato
1 cucchiaio di aceto
Preparazione
Mettete i pezzi di coniglio sparsi in un tegame. Fate un battuto con l'olio, l'aceto, il prezzemolo,l'aglio il peperoncino e versatelo sul coniglio lasciando marinare per 30 minuti girando di tanto in tanto. Fate riscaldare una padella antiaderente, adagiate i pezzi di coniglio e fateli rosolare da ambo i lati. Salate e completate la cottura.
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