Ingredienti x 4
1 kg di piccoli calamari
2 cucchiai di olio
500 g di pomodori pelati
sale
pepe
prezzemolo tritato
10 olive nere snocciolate
fettine di pane
Preparazione
Pulite i calamari, metteteli in una casseruola con olio, aglio e fateli imbiondire, dopodiché aggiungete i pomodori e le olive snocciolate, salate, pepate, coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco lento. Allineate nel piatto le fette di pane abbrustolite, versate su di esse il sugo dei calamari e spolverizzate con il prezzemolo tritato.
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