Ingredienti x 4
400 g di carne di manzo macinata
100 g di mortadella macinata
150 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato
2 uova
prezzemolo tritato
farina q.b
olio e burro q.b
sale
pepe
Preparazione
In una capace terrina mettete tutti gli ingredienti esclusi la farina, l' olio e il burro,mescolate bene lavorando con le mani e lasciate riposare l' impasto per 15 minuti. Preparate le polpette dando loro la tipica forma tondeggiante, passatele nella farina e friggetele in una padella con abbondante olio e burro. Cuocete le polpette rigirandole spesso per farle dorare da tutte le parti. Servite calde con un contorno di patatine fritte.
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