Ingredienti per 1 torta di 24 cm di diametro
75 g di cacao amaro
200 g di zucchero
120 ml di acqua
Preparazione
In un pentolino mettete il cacao e l' acqua mescolando con una frusta per sciogliere bene. Aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco a fiamma moderata. Continuate a mescolare con un cucchiaio di legno e portate ad ebollizione fino a che le bolle risultino grandi ed evidenti. Levate dal fuoco e lasciate raffreddare, poi fatelo colare sulla torta che avrete disposto su una griglia appoggiata ad un vassoio per raccogliere il cioccolato in eccesso.
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