Uova con le patate

Ingredienti x 4

4 uova
4 patate grandi
300 g di mozzarella
burro
sale
 parmigiano grattugiato

Procedimento

Imburrate una teglia e rivestite il fondo con uno strato di patate che avrete precedentemente lessate, sbucciate e tagliate a fettine sottili. Disponete sulle patate delle fettine di mozzarella e su queste rompete le uova intere. Condite con sale, pepe, parmigiano grattugiato e pezzettini di burro. Mettete in forno piuttosto caldo per pochi minuti.