Braciole di peperoni

Ingredienti x 4
6 peperoni grandi
2 uova
100 g di salame a pezzetti
200 g di provola a pezzetti
pepe
pangrattato

Preparazione

Arrostite i peperoni al punto di poter togliere la pelle, divideteli in due, togliete i semi e metteteli a scolare per un po'. Sbattete le uova, passateci dentro i peperoni e poi nel pangrattato e friggeteli a fiamma alta. Disponeteli su di un piatto e su ogni parte di peperone mettete il salame, la provola e il pepe, poi avvolgeteli come se fossero delle braciole e fermatele con uno stuzzicadenti. Mettete le dodici braciole in una pirofila e passate in forno caldo per 10 minuti.