16 bocconcini di scamorza affumicata
1 peperone rosso
stuzzicadenti lunghi per spiedini
150 g di pancetta tesa a fettine sottili
Preparazione
Tagliate il peperone in due parti, eliminate i semi , lavatelo e poi dividetelo in tanti piccoli quadratini. Mettetelo in una padella antiaderente e fatelo appassire da entrambi i lati. Con gli stuzzicadenti, infilzate prima un pezzetto di peperone, poi una scamorzina avvolta nella fettina di pancetta, ancora un pezzetto di peperone e un' altra scamorzina, in tutto 4 per ogni spiedino, terminate con il peperone. Mettete gli spiedini in una teglia e infornate a 180° per 10 minuti.
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