1 coniglio tagliato a pezzi non troppo piccoli
cipolla q.b
olio
sale
1/2 bicchiere di vino bianco
200 g di pomodorini
1/2 bicchiere di aceto
peperoncino
Procedimento
Lavate il coniglio, mettetelo in una ciotola con l' acqua e aceto e lasciatelo x 15 minuti affinchè la carne diventi bella bianca, dopodiché sciacquatelo, mettetelo in un tegame capiente e a fuoco medio fate asciugare tutta l' acqua. In un altro tegame, mettete un bicchierino di olio, tagliate alcune fettine di cipolla, il peperoncino, poi unite il coniglio e fatelo rosolare girandolo continuamente per avere una rosolatura uniforme. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare a fuoco alto, poi unite i pomodorini e salate.Fate cuocere a fuoco lento x 20 minuti.
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