martedì 2 maggio 2017

Rustico con ricotta e salame

Ingredienti per 6/8

2 confezioni di pasta frolla surgelata
300 g di ricotta
200 g di salame in un solo pezzo
100 g di pancetta tesa
2 uova
sale
pepe
olio

Preparazione

Mettete la ricotta in una ciotola e amalgamatela con le uova sbattute. Tagliate il salame e la pancetta a dadini, unitele al composto, aggiungete un pizzico di sale e pepe e mescolate il tutto. Ungete una teglia con l' olio, stendete la pasta sfoglia fino ai bordi, versate il composto e livellatelo su tutta la superficie, poi coprite con l' altra pasta frolla bucherellandola con una forchetta. Infornate a 170° per 30 minuti facendo imbiondire anche la superficie. Lasciate raffreddare prima di tagliarla e servite.

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