Ingredienti per 4
8 fiori di zucca
150 g di ricotta
3 cucchiai di formaggio a piacere grattugiato
qualche fogliolina di menta
1 uovo
pangrattato
sale
olio
Preparazione
Scolate bene la ricotta, mescolatela con il formaggio grattugiato e le foglioline di menta e salate. Togliete i sepali ai fiori di zucca e riempiteli delicatamente con il composto poi richiudeteli su se stessi e passateli prima nell' uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Scaldate il forno a 200°, adagiate i fiori su una teglia rivestita con carta da forno e conditeli con sale, pepe a piacere e l' olio. Cuoceteli in forno caldo per 15 minuti, poi passateli sotto il grill per 5 minuti.
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