Sfizioso di vitello

Ingredienti per 4

16 fettine piccole di vitello
2 cucchiai di grana grattugiato
10 g di pangrattato
4 cucchiai di patatine chips sbriciolate
1 uovo
3 cucciai di olio extravergine di oliva
sale
olio per friggere

Preparazione

Versate in un piatto 3 cucchiai di olio extravergine e passate le fettine di vitello ungendole bene su entrambi i lati. Sbattete l' uovo con un pizzico di sale e passateci dentro le fettine. Mischiate il pangrattato con il grana e le patatine  sbriciolate in un altro piatto, quindi passate le fettine nel composto impanandole bene su tutta la superficie. Friggetele in olio bollente oppure infornate a 180° fino a doratura.