800 g di biancostato (corazza)
1 dado vegetale
cipolla q.b
1 gambo di sedano
3 cucchiai di polpa di pomodoro
sale
Procedimento
In una pentola alta, mettete abbondante acqua, aggiungete la carne, il dado, 4 fettine di cipolla, il sedano tagliato a pezzetti, la polpa di pomodoro e il sale.Fate cuocere il tutto per almeno 2 ore.
Se volete, si può aggiungere la pasta come in foto, seguendo questo procedimento:
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portare a bollore. Versate 400 g di spaghetti spezzati e cuocete per 10 minuti, scolateli e impiattateli, aggiungendovi sopra il brodo. Spolverizzate con del parmigiano grattugiato e servite caldo caldo!
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