Insalata di finocchi

Ingredienti x 4
4 finocchi
50 g di olive verdi
prezzemolo tritato
1 cucchiaio di aceto
olio
sale

Procedimento

Togliete ai finocchi le foglie più dure, lavateli e tagliateli a lamelle sottili. Metteteli in una insalatiera e conditeli con sale, olio e un cucchiaio di aceto. Rigirateli con cura, cospargete con prezzemolo tritato e le olive tagliate a pezzetti.