Gateau di patate

Ingredienti x 6

1kg di patate
250 g di salame in un solo pezzo
150 g di pancetta tesa
200 g di provola o fiordilatte
2 uova
burro
pangrattato
sale
olio

Bollite le patate e prima che si raffreddino sbucciatele e passatele nello schiacciapatate, girate con una forchetta e fatele raffreddare. Sbattete le uova e unitele alle patate amalgamandole bene.Tagliate il salame, la pancetta e la provola a dadini e uniteli al composto, salate e pepate.In una teglia mettete un po' d' olio e spolverizzate il fondo con il pangrattato. Versate il composto e livellatelo con un coltello, distribuite il pangrattato in modo uniforme, mettete un po' d' olio e tanti fiocchetti di burro. Infornate a 150° x 30 minuti.

Tempo di preparazione 80 minuti