Rigatoni con ricotta.

Ingredienti x4:

400g rigatoni
300g ricotta
750 ml di passata di pomodoro
Olio
Sale q.b.
Parmigiano

Procedimento:

Preparare la salsa, mettendo olio, passata di pomodoro e sale. Far cuocere per mezz'ora e 5 minuti prima della cottura aggiungere una manciata di parmigiano. In un piatto mettere la ricotta con un mestolo di salsa preparata e amalgare con una forchetta. Poi preparare la pasta e appena pronta, scolarla e versarla di nuovo nella pentola di cottura; qui aggiungere il composto con ricotta e salsa e mescolare. Servire con un altro mestolo di salsa.

Tempi di preparazione: 45 minuti