Polpette di spinaci.

Ingredienti x 4:

1 kg di spinaci (anche surgelati)
3 uova
formaggio grattugiato
200 g di fior di latte
100 g prosciutto cotto
pangrattato
pane raffermo
sale

Procedimento:

Scaldate gli spinaci e strizzateli, impastateli con la mollica di pane bagnato, aggiungete uova, sale e formaggio. Amalgamate bene e formate delle palline, al cui centro metterete un pezzetto di fior di latte e uno di prosciutto cotto. Passate nel pangrattato e friggete in olio bollente. Servite :)

Tempo di preparazione:30 minuti