300 g fagioli bianchi già lessati o secchi
1 kg cozze
300 g pasta mista
150 g pomodori pelati
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale, pepe q.b
olio
Procedimento:
Pulite e lavate bene le cozze, mettetele in una teglia con coperchio e aspettate che si aprano. Sgusciatele e filtrate il brodo di cottura. Soffriggete olio e aglio in una pentola alta, unite i pomodori. A metà cottura aggiungete i fagioli con 4 bicchieri di acqua, le cozze e il loro brodo. Appena bolle, cuocetevi la pasta lentamente. Servite calda con pepe.
Tempo di preparazione: 60 minuti.
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