Preparate una buona polenta seguendo le indicazioni scritte sulle confezioni delle apposite farine che trovate in commercio, fatela raffreddare bene e poi modellatela a cilindro avvolgendola in un foglio di pellicola trasparente e lasciatela in frigo per 2 ore. Tagliate la polenta a fettine di un centimetro e arrostitele per qualche minuto sulla piastra ben calda, poi conditele come più vi piace.
Io vi consiglio di prepararle con pomodorini, feta e basilico: sminuzzate tutti gli ingredienti in una ciotola, salate e aggiungete un filo di olio, poi condite le bruschette. Sono una vera delizia!
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