Polpette piselli e feta

Ingredienti per 4

250 g di patate lesse
250 g di piselli appena sbollentati
1 uovo
30 g di Grana grattugiato
100 g di feta sbriciolata
sale
pepe
olio per friggere
pangrattato

Preparazione

Mettete in un recipiente le patate, schiacciatele con una forchetta e unite i piselli, il Grana, la feta sbriciolata e l' uovo sbattuto,regolate di sale e di pepe e amalgamate bene il composto che resterà grossolano. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti, servirà a renderlo più compatto. Prendete piccole quantità d' impasto e formate le polpette passandole nel pangrattato, friggetele in abbondante olio caldo. Scolatele su carta assorbente e servitele ben calde accompagnate da un' insalatina fresca di contorno.