Ingredienti per 4
500 g di chicche di patate
30 g di funghi secchi
200 ml di panna da cucina
100 g di gorgonzola dolce
40 g di burro
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Ammorbidite i funghi mettendoli in acqua tiepida per 1 ora, poi lavateli e tagliateli a pezzetti. In una padellina fate rosolare l' aglio intero con il burro, aggiungete i funghi e un pizzico di sale, dopodichè mettete 2 cucchiai di acqua tiepida e lasciate restringere. A parte fate sciogliere il gorgonzola tagliato a dadini con la panna e alla fine unite i funghi. Cuocete le chicche di patate in abbondante acqua salata, scolatele appena affiorano in superficie e conditele con la crema preparata. Servitele calde.
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