Ingredienti
300 g di farina
200 ml di acqua
150 g di burro
Crema pasticciera (vedi ricetta)
Amarene
5 uova
sale
Preparazione
Fate bollire l' acqua con il sale ed il burro, unite la farina poco alla volta e mescolate energicamente. Fate raffreddare e aggiungete le uova intere una per volta facendole assorbire bene. Mettete il composto in una siringa per dolci e direttamente su una teglia imburrata e infarinata, fate delle zeppoline che infornerete per 30 minuti a 160°.Guarnite con crema pasticciera (vedi ricetta) e amarene o con panna montata e gocce di cioccolato.
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