Orate al forno con patate

Ingredienti per 4

4 orate di media grandezza
800 gr di patate
4 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
1 ciuffetto di prezzemolo
1/4 di cipolla
olio
sale

Preparazione

Pulite bene il pesce, fate un miscuglio di formaggio, pangrattato, prezzemolo tritato e sale. In una teglia affettate la cipolla, disponete le patate affettate non troppo sottili, cospargetele con il miscuglio di formaggio e pangrattato poi mettete il pesce e cospargetelo anch' esso con il miscuglio.Irrorate di olio, aggiungete un dito di acqua e infornate a fuoco moderato senza mai girare fino a quando le patate non saranno cotte e si sia formata una crosticina dorata sul pesce.