1 kg di baccalà ammollato
500 gr di polpa di pomodoro
2 spicchi di aglio
olio
sale
pepe
Procedimento
Pulite il baccalà e tagliatelo a pezzi. In un tegame fate dorare l' aglio nell' olio, poi aggiungete il baccalà infarinato facendolo rosolare da tutte le parti, salate con moderazione e pepate. Fate cuocere a fuoco medio, unite la polpa di pomodoro e lasciate insaporire portando il pesce a cottura.
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