Parmigiana di zucchine bianca

Ingredienti x 6

600 g di zucchine
250 ml di besciamella
2 uova
farina
sale
grana grattugiato
2 sottilette
olio

Procedimento

Tagliate le zucchine di lungo a meta' e affettatele sottili.Infarinatele, passatele nelle uova sbattute con un pizzico di sale e friggetele. In una pirofila distribuite sul fondo un po' di besciamella e fate uno strato di zucchine, mettete la sottiletta tagliata a pezzetti, spolverizzate con la grana e 2 cucchiai di besciamella.Ripetere fino all' esaurimento delle zucchine terminando con una copertura di besciamella e grana.Gratinate in forno a 140° x 15 minuti.

Tempo di preparazione: 45 minuti.