300 g di carne tritata
200 g di pane raffermo
sale
grana grattugiato
prezzemolo
1 uovo
Procedimento
Mettete la mollica di pane in acqua, fatela ammorbidire x 20 minuti, poi strizzatela e unitela alla carne tritata, aggiungete l' uovo, il sale, il grana grattugiato, il prezzemolo tritato e a piacere un po' di pepe. Amalgamate il tutto con la mano, formate delle palline un po' schiacciate e friggetele in olio bollente. Potete servirle sia fritte che facendole insaporire x 10 minuti in un buon sugo di pomodoro.
Tempo di preparazione: 40 minuti.
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